脾胃虚弱的人应该选择易于消化的青菜，如：
1. 苦瓜：具有清热解毒、消食利湿的功效。
2. 莴苣：富含膳食纤维和维生素C，有助于促进消化和增加食欲。
3. 青菜：包括菠菜、油菜等绿叶蔬菜，富含维生素和矿物质，有助于调理脾胃功能。
4. 南瓜：具有健脾养胃、益气补虚的作用。
5. 茄子：富含纤维和维生素，有助于促进肠胃蠕动，缓解脾胃虚弱引起的消化不良。
还可以根据个人口味和体质特点选择其他易于消化的青菜，如丝瓜、秋葵、黄瓜等。煮熟的青菜比生吃更加容易消化吸收。
脾胃虚弱是中医常见的一种体质状态，表现为消化能力减弱、食欲不振、腹胀等症状。脾胃虚弱者可以适量食用面条，但需注意烹饪方式和搭配，以及保持饮食的多样性和良好的生活习惯。
