一般情况下，猪肉比牛肉更容易早熟。猪肉的脂肪含量较高，烹调时间相对较短就能达到熟煮的状态。而牛肉的脂肪含量较低，肉质较为坚实，需要更长的时间才能达到熟度。但具体烹调时间还是要根据具体的肉块大小、烹调方法和你对肉的口感偏好来确定。
猪肉和牛肉的切法主要取决于所要制作的菜肴类型、烹饪方式以及个人口味偏好。
