这完全取决于个人口味和喜好。鱼排和蟹排都有其独特的风味和口感。鱼排通常是由鱼肉制成的，味道鲜美，肉质松软。蟹排则是由蟹肉制成的，味道鲜甜，有一定的嚼劲。如果你喜欢鱼的味道和口感，那么你可能会觉得鱼排好吃；如果你喜欢蟹的味道和口感，那么你可能会觉得蟹排好吃。的方式是尝试两种食物，然后根据自己的喜好来决定哪个更好吃。
在煎鱼排的过程中，如果不希望鱼排碎裂，可以参考以下步骤和技巧：1.选用肉质坚实、细嫩的鱼肉，比如黄花鱼。通过选用合适的鱼肉、进行适当的处理和腌制、控制火候以及注意煎制技巧等步骤和方法，可以有效地防止鱼排在煎制过程中碎裂。
