红小豆糖蜜豆的做法如下:
材料:
- 红小豆:200克
- 水:适量
- 冰糖:100克
- 黄糖:适量
步骤:
1. 将红小豆洗净,加入锅中,加足够的水,浸泡30分钟。然后将水烧开,焯水煮沸2分钟,去除豆腥味。然后捞出备用。
2. 把焯水后的红小豆再次放入锅中,加入适量的水,煮开后转小火继续煮20分钟,直至红小豆变软烂。
3. 将冰糖和适量的水加入锅中,煮至冰糖完全溶化。然后将红小豆捞出,加入溶化的冰糖水中煮5分钟,翻煮均匀。
4. 然后将红小豆倒入碗中,加入适量的黄糖拌匀。可以根据自己的口味加入适量的黄糖,使其更加甜美。
5. 将红小豆糖蜜豆放置一段时间,使其完全吸收糖分,味道更好。可以趁热享用,也可以放入冰箱冷藏后食用。
小贴士:煮红小豆时,可根据个人喜好加入一些橙皮或者柠檬片,可增加口感和香味。