煮熟的猪肝可以用来炒出美味的菜肴。以下是一种简单的炒猪肝的做法：
材料：
- 煮熟的猪肝，切成薄片
- 大蒜，剁碎
- 姜片
- 青葱，切段
- 辣椒粉（可根据个人口味添加）
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉
- 花椒粉
- 植物油
做法：
1. 在热锅里加入植物油，加热后放入姜片和蒜末，炒香。
2. 加入猪肝片，翻炒至变色。
3. 加入一勺料酒和适量的生抽，继续翻炒。
4. 加入盐、胡椒粉和花椒粉，根据个人口味添加适量的辣椒粉。
5. 继续翻炒，确保猪肝均匀入味。
6. 最后加入青葱段，炒匀后即可出锅。
炒猪肝可以搭配米饭或面条食用，也可以作为一道下酒菜。请根据个人口味和健康状况适量食用。
泡椒猪肝是一道深受食客喜爱的川菜，其鲜嫩的口感与泡椒的酸辣完美结合，让人回味无穷。待油温升至七成热时，迅速下入泡椒、姜蒜等配料爆香，随后立即加入腌制好的猪肝，快速翻炒。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂，但不宜过多，以免掩盖猪肝本身的鲜味。
