解酒粥是一种可以帮助缓解酒后不适、保护胃黏膜的饮食。以下是一些常见的解酒粥：
1. 小米粥：小米富含矿物质、维生素等营养元素，入胃经、脾经、肾经。酒后喝一些小米粥能够解酒养胃，特别是熬制小米粥时上面的一层粥油，能够保护胃黏膜，具有健脾养胃的功效。小米中膳食纤维以及维生素B族的含量是非常高的，高膳食纤维的食物可以促进肠胃蠕动，促进新陈代谢，促进酒精尽快排出。
2. 白面粥：白面粥的营养价值非常高，含有碳水化合物、蛋白质、维生素、钙、磷、钾、铁等。酒后喝一些白面粥，能够修复受损的胃黏膜，还能够调节胃酸分泌，提高肠胃的消化能力，具有解酒养胃、补中益气的功效。煮白面粥时一定不要加碱，以免对维生素B1造成破坏。
3. 山药粥：山药具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效。山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于脾胃消化吸收，同时山药中含有的皂甙、黏液质等成分也有润滑、滋润的作用，因此山药粥在解酒养胃方面也有很好的效果。
4. 葛根粥：葛根具有解肌退热、生津止渴、升阳止泻等功效。葛根中含有的大豆甙等成分能够分解乙醇（酒精），减少乙醇对大脑的伤害，减轻酒精对肠胃的刺激，因此葛根粥也是一款很好的解酒养胃粥。
还有南瓜粥、燕麦粥、绿豆粥等也可以作为解酒养胃的选择。这些粥类食物不仅易于消化吸收，还能够提供人体所需的营养物质，有助于缓解酒后不适。但如果出现严重醉酒或酒精中毒症状，应及时就医治疗。
