牛肉如何腌制做牛排

  腌制牛排的步骤如下:

  1. 牛肉切1.5厘米左右的片,洗净后用厨房纸两面吸水。

  2. 用肉锤正反来回敲打。一定要多敲几遍,不能看着有印记了就停止。

  3. 放入保鲜盒中,撒黑胡椒碎。推荐那种黑胡椒碎与海盐和在一起的调料,味道会更好。

  4. 倒入红酒,铺满底部。

  5. 将保鲜盒放入冷藏室中腌制,一般腌制五天左右。

  在煎制牛排时,可以撒一些迷迭香,用小火慢慢煎熟。这样,美味的腌制牛排就做好了。也可以根据自己的口味,在腌制时加入一些其他的调料,如蒜泥、香草等。

  注意,腌制牛排的时间、调料的用量等都可以根据个人口味进行调整。也要注意选用新鲜的牛肉,以保证腌制出来的牛排口感鲜美。

牛排制作全攻略:调料与步骤详解

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