花生对胃是有好处的。花生中含有大量的蛋白质和脂肪,其中适量的蛋白质能够中和胃酸,而适量的脂肪则能够刺激小肠粘膜分泌肠抑胃液素,从而抑制胃酸分泌。花生中还富含磷脂成分,这种物质主要作用于泌酸黏膜上的黏液,起到乳化和润滑作用,对胃黏膜有一定的保护作用。
虽然花生对胃有好处,但是也不能多吃,因为花生属于坚果类食物,难以消化,过多食用会增加胃的负担。特别是对于有胃病的患者来说,过多食用花生可能会加重病情。
还吃花生时要充分咀嚼,以减轻胃的消化负担。应避免食用霉变的花生,因为霉变的花生可能含有黄曲霉素等有害物质,会损害肝脏和胃的健康。
适量食用花生对胃是有好处的,但是要注意食用量和食用方法。
花生酱也就是花生炒熟后磨成酱了,花生里面也有膳食纤维,只是物理方法让膳食纤维变小了,并不是影响膳食纤维的数量了。举例说明,一大勺的花生酱里面膳食纤维也高达1克左右了,而且里面也有0.3克左右的可溶性膳食纤维的。