绿豆南瓜炖排骨的做法

　　绿豆南瓜炖排骨是一道营养丰富的家常菜，下面是它的做法：

　　所需食材：

　　1. 猪排骨 500克

　　2. 绿豆 100克

　　3. 南瓜块 200克

　　4. 姜片

　　5. 葱段

　　6. 料酒

　　7. 盐

　　8. 酱油

　　9. 白胡椒粉

　　10. 清水

　　步骤：

　　1. 绿豆提前泡水2小时，然后沥干备用。

　　2. 将猪排骨放入滚水中焯水，煮2-3分钟，捞出备用。

　　3. 炒锅中加入适量油，加热后加入姜片和葱段炒香。

　　4. 加入焯水后的猪排骨炒煮片刻，加入适量料酒炒匀。

　　5. 加入清水，水量要稍微多一些，加入葱结煮沸。

　　6. 加入绿豆，调小火慢炖20分钟。

　　7. 南瓜切块备用。

　　8. 炖煮20分钟后，加入南瓜块，继续慢炖10分钟。

　　9. 加入适量盐、酱油和白胡椒粉，根据个人口味调整调料。

　　10. 炖煮5分钟后，即可关火。

　　绿豆南瓜炖排骨做法简单，口感清甜，适合秋天食用。可以搭配米饭或面条一起享用。