萝卜炖腊猪蹄怎么做

　　萝卜炖腊猪蹄是一道美味的家常菜，以下是制作步骤：

　　材料：

　　- 腊猪蹄：2只

　　- 萝卜：适量

　　- 姜：适量

　　- 蒜：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 老抽：适量

　　- 盐：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 清水：适量

　　- 葱：适量

　　步骤：

　　1. 将腊猪蹄洗净后切块，放入锅中加水煮沸，煮5分钟。捞出洗净，备用。

　　2. 萝卜去皮后切块，姜切片，蒜切末，葱切段，备用。

　　3. 热锅加入适量油，加入姜片和蒜末炒香。

　　4. 加入腊猪蹄块煸炒，炒至表面微黄色。

　　5. 加入适量料酒煮去腥味。

　　6. 加入适量生抽、老抽，炒匀上色。

　　7. 加入足够的清水，水量要盖过腊猪蹄。

　　8. 加入萝卜块，盖上锅盖，大火炖煮30分钟。

　　9. 炖煮期间不时翻动一下，防止粘底。

　　10. 加入盐、白胡椒粉和鸡精，调味搅拌均匀。

　　11. 继续炖煮10分钟，直到腊猪蹄变得软烂。

　　12. 最后加入葱段，轻轻翻炒均匀即可。

　　这样，一道香味浓郁、口感软烂的萝卜炖腊猪蹄就做好了，可以搭配米饭一起享用。