1. 准备材料：排骨500克、海带适量、姜数片、葱段适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量。
2. 排骨先焯水去血水，海带泡软切成适当大小的块状。
3. 高压锅放入适量的水，加入焯水后的排骨、姜片和葱段，加入适量的料酒煮开。
4. 煮开后将火调小，继续炖煮10分钟左右。
5. 炖煮期间，可以将焯水的排骨和高压锅中的姜和葱捞出，放入炖盅中备用。
6. 在炖盅中加入适量的盐、鸡精和生抽，然后放入海带块状。
7. 将高压锅中的汤汁过滤出来，倒入炖盅中，确保海带和排骨都能被浸没在汤汁中。
8. 盖好盖子，放入高压锅中，炖煮30分钟。
9. 炖煮完毕后，待高压锅冷却后打开盖子，即可食用。
窍门：
- 炖煮排骨的时间要足够长，这样可以使得排骨更加鲜嫩。
- 海带泡软后切块状，这样可以更好地入味。
- 在炖盅中加入适量的盐、鸡精和生抽，调味更加均匀。
- 炖煮前可以用料酒提前焯水，去除血水，可以使排骨更加干净。
- 用高压锅炖煮可以使得炖汤更加入味，同时时间也可以节省。
