要让香菜保存时间长一点，可以采取以下方法：
1. 剪短香菜的根部，不要洗净，保持原样的状态。
2. 取一只玻璃瓶，倒入一些清水，将香菜放入瓶中，将瓶口盖紧。
3. 将玻璃瓶放入冰箱的蔬菜室中保存。
4. 定期更换瓶中的水，保持水的清洁度。
5. 在需要使用香菜时，取出所需数量，将瓶中的水倒掉，用清水将香菜清洗干净后使用。
通过以上方法，香菜可以保存时间更长，一般可以保存1-2周的时间。
生吃香菜并非全然不好，适量食用通常对健康无碍，甚至有一定益处，如改善食欲不振、缓解腹胀等。生吃香菜的好坏取决于食用量和个人体质。
