大蒜的生长周期通常为8-9个月，具体时间会受到种植环境的影响。从种植大蒜开始，需要3-4个月的时间才能收获到完全成熟的大蒜。在北半球，大蒜一般在秋季种植，经过冬季休眠和春季生长后，到夏季末或秋季初就可以收获了。而在南半球，大蒜的种植时间通常在春季，到年底或来年初也可以收获。
大蒜是食物，并不是药物或者抗生素类的产品，不能吃大蒜来当消炎药使用。吃大蒜也不会破坏肠道内的菌群水平，生吃大蒜是可以帮助预防肠道内感染和流感等，大蒜里面对健康有益的是大蒜素成分，是对抑制和清除致病真菌，滴虫钩虫等有帮助的。
