金昌鱼鱼干怎么做好吃

　　金昌鱼鱼干的制作需要以下材料和步骤：

　　材料：

　　- 金昌鱼鱼肉

　　- 盐

　　- 白胡椒粉

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 橄榄油

　　步骤：

　　1. 将金昌鱼鱼肉清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

　　2. 在鱼肉上撒上适量盐和白胡椒粉，均匀涂抹。

　　3. 倒入适量料酒和生抽，腌制15-30分钟，使鱼肉入味。

　　4. 将腌制好的鱼肉放入烤箱，温度设定为160°C，烤15-20分钟，或者至鱼肉变干硬。

　　5. 烤好的鱼肉取出，放凉备用。

　　6. 在炒锅中倒入适量橄榄油，加热至油温约180°C。

　　7. 将烤好的鱼肉放入油中，小火慢炸，翻炒至鱼肉变脆。

　　8. 将炸好的鱼肉捞出，沥干油份，晾凉即可食用。

　　注意事项：

　　- 在腌制鱼肉时，可根据个人口味加入一些香辛料或其他调味料。

　　- 炸鱼肉时要控制好油温，以免鱼肉过于油腻。

　　- 炸好的鱼肉可以存放在密封容器中，保持其脆味。