韭菜是一种非常营养且低卡的蔬菜，以下是一种简单又美味的低卡韭菜做法：
材料：
- 韭菜 250克
- 蒜末 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 韭菜洗净，切成段。
2. 锅中加入适量的水，烧开后将韭菜放入焯水，焯水的目的是去除韭菜的涩味，留意时间不要太久。
3. 锅中加适量的食用油，放入蒜末煸炒至香味出来。
4. 加入焯水的韭菜，煸炒均匀。
5. 加入酱油、盐、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀后关火。
这样做出来的低卡韭菜口感鲜嫩，鲜香味美，非常适合减肥或者追求健康饮食的人食用。
韭菜是粗纤维较丰富的蔬菜，根茎类的蔬菜就是不太好消化。如果是有肠胃功能不好的朋友，吃了青菜，小白菜，韭菜，芹菜等等，都会有较多的食物残渣，或者吃什么拉什么的情况，也是正常的。
