馒头和包子都是用发过面的面粉制作而成的，但其制作方法有所不同。馒头是将发酵的面团揉成长条，切成小块后再揉成圆形，最后在蒸锅里蒸熟。而包子是将发酵的面团搓成长条，切成小块后擀成圆形饺子皮，包入馅料后在蒸锅里蒸熟。所以，虽然馒头和包子都是用发面制作，但制作方法和形状略有不同。
低聚果糖耐热，有很好的融合性，所以，发面或者做面包等发酵制品的时候添加低聚果糖都是可以的。低聚果糖不太甜，不会影响面的口味。低聚果糖也是一种水溶性膳食纤维，口感是淡淡的清甜，面粉中加入后，成品也会有清香，并且对消化有利。
