高粱不是主食的原因有以下几点：
1. 产量较低：高粱的种植和收获相对困难，造成产量不高，无法满足人们的主食需求。
2. 营养价值低：高粱虽然富含蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素B1、B2等营养物质，但是其淀粉含量较低，能量贡献不如其他主食。
3. 食用方法有限：高粱的食用方法有限，一般只能制成米饭、饼干等少数食品，不如小麦、稻米等主食种类多样化。
虽然高粱有一定的营养价值，但由于生产和食用上的限制，不适合作为主食。
