银耳汤可以放陈皮一起煮,陈皮有助于提升汤的风味和口感,并有助于改善肠胃消化问题。但陈皮的量应该适量,不宜过多,否则会影响汤的味道。陈皮应该提前泡发,以便更好地释放其香味。
现代药理研究发现,陈皮中的成分有抗过敏作用。过敏性鼻炎患者可以每日用陈皮6克,加开水闷泡10分钟后饮用并嚼食陈皮。陈皮泡水喝的功效中医方面认为,陈皮具有很好的化痰止咳以及健脾和胃的作用,另外女性在分娩之后出现的乳胀情况也能够得到很好的解决。