1. 面粉选用筋度高的中筋面粉，面粉中加入一些小苏打和白醋，可以使油条更加酥脆可口。
2. 水温不宜太高，以温水为宜，可以让面团更加顺滑，筋度更好，油条口感更好。
3. 制作面团的时候，要揉到面团有弹性，可以多揉一会儿，也可以拍打面团，使其出筋，能吃到Q弹的口感。
4. 油温不宜太高，以150度-170度为宜，可以使油条均匀卷翻，不易变色，而且口感更佳。
5. 油条可以在做好之后放置一段时间，这样会更加松软。
6. 也可以在面团中加入一些牛奶，可以增加油条的绵软口感。
低聚果糖耐热，有很好的融合性，所以，发面或者做面包等发酵制品的时候添加低聚果糖都是可以的。低聚果糖不太甜，不会影响面的口味。低聚果糖也是一种水溶性膳食纤维，口感是淡淡的清甜，面粉中加入后，成品也会有清香，并且对消化有利。
