材料：
1.西兰花1把
2.皮蛋1个
3.葱姜适量
4.盐、鸡精、生抽、料酒、油、清水适量
做法：
1.西兰花切小段，焯水过凉备用。
2.皮蛋切小块备用。
3.葱姜切末备用。
4.热锅凉油，放入葱姜煸香。
5.加入西兰花翻炒。
6.放入皮蛋块，适量清水煮开。
7.加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。
8.焖至汤汁浓稠即可。
小贴士：
1.焯水后的西兰花口感更好。
2.皮蛋可以加少许糖，更加美味。
3.适量清水煮开后，焖至汤汁浓稠后出锅。
如果是皮蛋瘦肉粥，只是吃一点点的皮蛋可以的，如果是急性胃炎期间也不建议吃皮蛋。因为皮蛋是蛋类的再加工食品，也跟腌制类的食物一样，会有对健康不利的因素，不建议多吃。
