开口栗子是一道非常美味的菜肴，如果能做得好看又好吃，那就更加完美了。以下是一些制作开口栗子的技巧：
材料：
开口栗子、红枣、枸杞、冬菇、大葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、清水、油
步骤：
1. 开口栗子用开水煮至断生。将红枣，枸杞，冬菇洗净泡软备用。
2. 锅中倒入适量油，放入姜、蒜、葱爆香，放入开口栗子煸炒。
3. 加入红枣，枸杞，冬菇炒匀。
4. 加入清水，料酒，生抽，盐，煮至汤汁收干。
5. 加入适量鸡精翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 开口栗子切口要均匀，这样熟透的时间也会相对一致。
2. 炒开口栗子的时候火不能大，否则容易糊焦。
3. 如果想要栗子口感更加软糯，可以再加一些水煮煮。
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