1. 先将猪肚冲洗干净，用刀片刮去表面的毛刺和杂质。
2. 将猪肚浸泡在清水中，加入一些醋或柠檬汁，泡一段时间再刷洗。
3. 可以加入一些生姜或茶叶在清水中煮猪肚，帮助除去异味和杂质。
4. 用开水烫过后，再用冷水冲洗干净。
5. 如果还有残留的毛刺，可以使用火烧或刮掉。
6. 最后再用清水洗净，待用。
