芸豆如何判断坏了，可以从以下几个方面进行观察：
1.外观：如果芸豆表面有明显的裂痕、变黑或变褐色，说明芸豆已经过度成熟或腐烂。
2.气味：如果芸豆有异味，如发酵、霉味等，说明已经发生了变质。
3.口感：如果芸豆口感变得粘糊、软烂，说明已经过度成熟或腐烂。
4.浮沉性：将芸豆放入清水中，如果浮在水面上，说明芸豆已经过度成熟或腐烂。
如果你发现芸豆有以上任意一种情况，就说明芸豆已经坏了，不宜食用。
芸豆的粗纤维高达百克大约9.8克，也正是由于它的高纤维素，吃芸豆很多人会产生腹胀，因为难消化，有肠胃不好的朋友是要适量或者慎吃的。
