糖醋排骨的正确方法

　　糖醋排骨是一道家常菜，制作方法简单，口感酸甜可口，非常适合家庭聚餐或晚餐。以下是制作糖醋排骨的正确方法：

　　材料：

　　500克猪肋排、1个青椒、1个红椒、3颗大蒜、适量盐、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量醋、适量白糖、适量水淀粉。

　　步骤：

　　1. 猪肋排洗净，切成小块，放入清水中略焯一下，捞出备用。

　　2. 青椒和红椒洗净，去籽切成小块，大蒜切末，备用。

　　3. 锅中倒入适量油，加入猪肋排煸炒至变色，加入适量盐、料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。

　　4. 加入适量开水，煮开后盖上盖子小火炖煮20分钟，煮至排骨熟软。

　　5. 将排骨捞出，将汤汁倒入另一个容器中备用。

　　6. 锅中倒入适量油，加入红椒、青椒和大蒜翻炒，加入适量盐、料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。

　　7. 加入适量醋和白糖，翻炒至糖融化。

　　8. 将煮好的排骨放入锅中，翻炒均匀。

　　9. 将之前备好的汤汁倒入锅中，煮开后勾芡，加入适量水淀粉调匀，翻炒均匀即可。

　　糖醋排骨做好后可以放入碗中，小火加热一下，让糖醋汁均匀地附着在排骨上，即可上桌享用。