榛子的微苦味道是由其含有的天然苦味成分所致，主要来自于榛子中的鞣酸和黄酮类物质。这些成分不仅能给榛子带来独特的口感和香味，还有一定的保健作用，例如对心血管、消化系统和免疫系统的健康有益。榛子的微苦味也成为了其受欢迎的原因之一。
榛子里面的膳食纤维含量较高，百克榛子中有9.6克左右的粗纤维，也是非常高的含量了。同时榛子也符合胡萝卜素和核黄素及钙等营养成分。适量的食用榛子帮助抑制对胆固醇的吸收，抗炎和预防胆结石都有一定的益处。
