牛肉炖土豆柿子大头菜

　　材料：

　　- 牛肉 500克

　　- 土豆 2个

　　- 柿子 1个

　　- 大头菜 1个

　　- 姜蒜适量

　　- 料酒 1汤匙

　　- 生抽 1汤匙

　　- 老抽 1汤匙

　　- 盐适量

　　- 糖适量

　　- 水适量

　　做法：

　　1. 牛肉切块，用开水焯水去血水备用。

　　2. 土豆去皮切块，柿子去皮切块，大头菜切片，姜蒜切末备用。

　　3. 热锅加油，放入姜蒜炒香，加入牛肉煸炒至变色。

　　4. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入足够的水，稍微多一点点水，大火烧开。

　　5. 将土豆块加入锅中，撒上少量盐和糖，盖上锅盖中火炖煮20分钟。

　　6. 加入柿子块和大头菜片，再稍微加一些盐和糖，中火炖煮10分钟至汤汁浓稠即可。

　　温馨提示：

　　1. 煮土豆时要等到牛肉炖煮一会才放，否则容易烂糊。

　　2. 大头菜片不要切得太厚，否则烹饪时间会延长。

　　3. 汤汁可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。