材料：
- 牛肉块 500克
- 土豆 2个
- 西红柿 2个
- 大头菜 1个
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3个
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 橄榄油 适量
做法：
1.牛肉块用清水洗净，切成大小适中的块状。
2.将牛肉块放入沸水中焯水，然后捞出备用。
3.土豆、西红柿去皮，切成小块。
4.大头菜去皮，切成片状。
5.姜片、蒜瓣切碎备用。
6.热锅凉油，放入姜片、蒜瓣炒香。
7.将焯过水的牛肉块放入锅中煸炒，加入1勺料酒炒匀。
8.加入适量的水，加盖煮开后转小火炖煮20分钟。
9.放入土豆块继续炖煮10分钟。
10.加入西红柿块、大头菜片，加2勺生抽、1勺老抽、适量的盐和糖。
11.加入适量的水，煮开后转小火炖煮15分钟。
12.出锅前试味，根据个人口味再加盐、糖调味即可。
而大头菜则通常是将叶片直接食用，可以生食、烹煮或腌制。而大头菜富含维生素C、维生素K、纤维素等营养物质，有助于促进消化和增强免疫力。榨菜和大头菜在原料、制作方式、营养价值和使用方式上有所不同，所以它们的味道和口感也会有所区别。
