周氏藕粉是通过将新鲜藕切碎、加水搅拌后过滤、过滤后加热熬制而成，因此其颜色呈白色。藕粉中含有丰富的淀粉类物质，经过熬制后淀粉分子会形成一定的结构，使其具有一定的粘性和口感，成为一种独特的食物材料。
吃什么很重要，平时除了不能吃的，一些对肠胃好的也要吃，不知道慢性肠胃炎能吃藕粉吗?顾名思义是以鲜藕胃原料加工制作而成的，一般人都能吃，体弱的人也能吃，尤其对女性朋友很好，莲藕能益脾健胃、止泻、通便、养血益气清热等，那么藕粉自然也不在话下。
