赤小豆和薏米煮水可以按照以下步骤进行：
1. 将赤小豆和薏米清洗干净，放入清水中浸泡3-4小时，这可使它们更易于煮熟。
2. 把浸泡好的赤小豆和薏米倒入炖盅或锅中，加入适量清水，水的量约比赤小豆和薏米多一个手指甲的深度。
3. 炖盅盖上盖子（若用锅则盖上锅盖），大火煮沸后转小火炖煮2小时左右，中途搅拌几次。
4. 加入适量冰糖和枸杞，再煮10分钟左右即可。
注意事项：
1. 炖盅或锅中加入水的量不要过多，以免煮出来的水质稀释。
2. 炖煮时火候要适中，过火会使水煮干或糊锅。
3. 如果嫌煮出来的水不够甜，可以加入适量的冰糖或蜂蜜。
