白水煮羊肉是一道传统的中国菜肴，通常使用没有调料的清水煮肉，保留羊肉的原味和鲜香。以下是一些方法可以让你煮出更好吃的白水煮羊肉：
1. 事先泡发羊肉：将羊肉泡在冷水中，加入一些醋和盐，泡 30 分钟，使羊肉更加嫩滑。
2. 加入葱姜料酒：放入葱姜切好的块和适量的料酒，状似酒酿色泽红褐、气味香醇，会更加味美。
3. 煮熟后捞出浸泡：用水煮熟的羊肉捞出后，放入凉水中浸泡一下，去除火的余温和羊肉中的油腻味道。
4. 投放芹菜、辣椒等煮：也可以在煮肉的过程中适量投放芹菜、辣椒等蔬菜，增加美味和营养。
5. 精选优质的羊肉：白水煮羊肉的关键在于选用优质的羊肉，切块大小均匀，能够煮出更加嫩滑的口感。
6. 煮的时间不能太长：白水煮羊肉的时间不能太长，否则会导致肉质变老和口感不佳。
注意：煮羊肉时要注意火候，少用油。羊肉熟后可以沾一些酱油和醋品尝，味道更好。
