芸豆和扁豆是不同的植物，属于不同的豆科植物。具体区别如下：
1. 形状：芸豆的豆荚粗略呈长圆柱形，扁豆的豆荚则明显扁平，略呈椭圆形。
2. 外观：芸豆的豆荚表面光滑，颜色为绿色或黄色，有时带有红色条纹；扁豆的豆荚表面有明显的皱纹，颜色为绿色、黄色或褐色。
3. 味道：芸豆口感独特，甜香浓郁；扁豆口感柔软，略带豆腥味。
4. 营养价值：两种豆类的营养成分不同。芸豆含有更多的蛋白质和矿物质，如铁、钙等；扁豆则富含膳食纤维和维生素B。
芸豆和扁豆是两种不同的豆类植物，具有不同的形状、外观、口感和营养价值。在烹饪上，两种豆类可以根据不同的口味搭配使用。
芸豆的粗纤维高达百克大约9.8克，也正是由于它的高纤维素，吃芸豆很多人会产生腹胀，因为难消化，有肠胃不好的朋友是要适量或者慎吃的。
