海带打结主要是为了方便运输和保存。因为海带长而柔软，如果不打结，就会缠绕在一起，难以分割和处理。并且，打结之后可以减少海带的水分流失，延长其保存时间。在运输过程中，打结也可以防止海带的损坏和变形。海带打结是一种有效的处理和保存方法。
鱼和海带两种从营养成分来讲，没有冲突，而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带，淡水鱼加入海带，不仅味道鲜美，营养价值也很高。
