白切猪肚是一道非常传统的客家菜肴，其味道鲜美、营养丰富。下面是家庭版白切猪肚的烧法：
所需材料：
猪肚1个，姜数片，葱数根，盐适量，白胡椒粉适量，生抽适量。
烹饪步骤：
1.先将猪肚洗净，切成长条状。
2.将切好的猪肚放入开水中焯水，焯到稍微有些变软，捞出备用。
3.取一个大碗，倒入足够的清水，加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀。
4.将焯好的猪肚放入调料水中浸泡，注意浸泡时间不要过长，大约10-15分钟即可。
5.取出后沥干水，切成薄片即可。
6.姜片和葱根热油煸炒，下入切好的猪肚，翻炒均匀，加少许清水，盖上锅盖焖煮10分钟左右。
7.起锅前加盐调味即可。
至此，一道美味的家庭版白切猪肚就完成了。做法简单易行，味道清香可口，值得一试。
