1.先将榛子放入热水中焯一下，烫软；
2.捞出榛子，用刀轻轻剖开一小口；
3.顺着榛子的自然裂缝用手把榛子剥开，取出里面的果肉和仁；
4.将炒锅烧热，加入适量油，放入榛子和适量盐，翻炒均匀；
5.不断翻炒，至榛子表面呈金黄色即可出锅。
榛子里面的膳食纤维含量较高，百克榛子中有9.6克左右的粗纤维，也是非常高的含量了。同时榛子也符合胡萝卜素和核黄素及钙等营养成分。适量的食用榛子帮助抑制对胆固醇的吸收，抗炎和预防胆结石都有一定的益处。
