1.将泥鳅放入清水中浸泡30分钟，让其排出肠内的泥沙。
2.将泥鳅取出，用清水冲洗干净，去除表面的泥沙。
3.将泥鳅用食盐和白醋混合的水中浸泡半小时。
4.将泥鳅捞出，用清水冲洗干净。
5.将泥鳅放入沸水中焯烫15秒钟，让其表面变白，再用冷水冲洗。
6.最后再将泥鳅放入清水中浸泡一会儿，***清洗干净，就可以吃了。
很多有湿热的朋友是把吃泥鳅作为食疗的一个方子，泥鳅是非常有营养的食材，低脂肪高蛋白，肉质非常的细嫩，营养价值非常的高。而且吃泥鳅是有补中益气，还可以帮助养肾利尿，保护肝脏的好处。
