红薯发芽是由于薯块的存放条件不佳,导致薯块内部的植物荷尔蒙逐渐积累,促使薯块发生生长反应,从而产生了芽。此外,红薯本身的营养成分也会影响其发芽情况。例如,红薯含有大量的淀粉,而淀粉可以转化为葡萄糖,提供能量供芽的生长。因此,红薯发芽是一种正常的生理现象,但发芽过多会影响红薯的口感和品质。
南瓜膳食纤维含量百克0.5克,红薯膳食纤维含量百克1.1克1、红薯的品种也很多,特别是紫薯里面的膳食纤维含量更高,比南瓜里面的膳食纤维含量高一些。