肥肠可以搭配以下菜品：1. 青椒： 青椒的清爽味道可以中和肥肠的油腻感，同时增加口感的层次感。2. 豆腐：豆腐的细嫩口感和肥肠的韧劲相互搭配，可以产生独特的风味。3. 土豆： 土豆的口感煮烂之后，可以更好的吸收肥肠的鲜味，同时增加口感的层次感。4. 花菜：花菜的清爽口感和肥肠的油腻感相互抵消，同时增添口感的层次感。5. 红烧茄子： 茄子的细腻口感和肥肠的韧劲相互搭配，可以产生独特的风味。6. 韭菜：韭菜的清香味与肥肠的鲜味相互融合，既可口又不会油腻。
有一道可以做成东北菜也可以做成湖南菜的酸菜肥肠，那滋味，那酸爽，谁吃了一口都会爱上的菜。今天我们就来分享酸菜肥肠怎么做好吃，学起来吧!所以，酸菜肥肠，先清洗再加料煮是关键的前提。
