鸡肉红烧可配以下菜品：1. 土豆胡萝卜丁：土豆和胡萝卜与鸡肉搭配能增强口感，让红烧鸡肉更加美味。2. 青椒洋葱丝：青椒和洋葱是鸡肉经典搭配，能提高鸡肉的口感和营养价值。3. 地三鲜：地三鲜的茄子、土豆、青椒和鸡肉一起烹制，味道浓郁，营养丰富。4. 蒜蓉芥兰：芥兰口感清脆，并且具有清热解毒的功效，搭配鸡肉红烧会更加美味。5. 酸甜菜苔：菜苔爽口，搭配酸甜汁调味，与红烧鸡肉搭配能让口感更加丰富。
鸡肉就是白肉中的代表，其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增强人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。尤其是乌鸡、火鸡等品种中，牛磺酸的含量更高，比普通鸡肉的滋补作用更强。
