肉丸子汤可以搭配很多蔬菜，以下是一些推荐：1. 菠菜：菠菜的营养价值很高，与肉丸子汤非常搭配。将菠菜切成小朵，加入肉丸子汤中，煮熟即可。2. 蘑菇：蘑菇鲜美且低热量，加入肉丸子汤中可以增加汤的口感。将蘑菇洗净切成片或者块，加入肉丸子汤中一起煮熟即可。3. 豆腐：豆腐有很好的吸收汤汁的能力，配上肉丸子汤非常美味。将豆腐切成块或者丝，加入肉丸子汤中一起煮熟即可。4. 番茄：番茄可以为肉丸子汤提供一定的酸度和清爽口感。将番茄切成小块，加入肉丸子汤中一起煮熟即可。5. 红萝卜：红萝卜富含胡萝卜素和维生素C，加入肉丸子汤中可以增加汤的口感和营养价值。将红萝卜切成小块，加入肉丸子汤中一起煮熟即可。
