蒜香蒸排骨的做法

　　蒜香蒸排骨是一道美味健康的菜肴，下面是蒜香蒸排骨的简单做法：

　　所需材料：

　　- 排骨500克

　　- 大蒜6瓣

　　- 姜片3片

　　- 料酒2汤匙

　　- 酱油1汤匙

　　- 盐1茶匙

　　- 白胡椒粉1/2茶匙

　　- 蚝油1茶匙

　　- 鸡精1/2茶匙

　　- 水淀粉适量

　　步骤：

　　1. 将排骨洗净，放入锅中加入足够的水，倒入料酒焯水煮沸。然后捞出沥干水分备用。

　　2. 大蒜捣成蒜蓉备用。

　　3. 在蒸锅中放入适量的水，盖上锅盖，煮沸。

　　4. 取一个适合蒸的碗或盘子，将排骨放入碗中，加入蒜蓉、姜片、酱油、盐、白胡椒粉、蚝油和鸡精。将所有调料搅拌均匀，让排骨均匀入味。

　　5. 将调味好的排骨放入已煮沸的蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约20-25分钟，直到排骨熟透。

　　6. 将蒸熟的排骨取出，将碗中的汤汁煮沸，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠。

　　7. 将勾芡好的汤汁浇在蒜香蒸排骨上，即可上桌享用。

　　蒜香蒸排骨制作简单，口感鲜嫩，蒜香味浓郁，是一道美味健康的家常菜肴。您可以根据个人口味调整调料的用量。