炒芸豆怎么炒好吃

　　炒芸豆的做法有很多种，下面是一种简单的做法：

　　材料：

　　- 芸豆250克

　　- 蒜瓣2-3瓣，切碎

　　- 生姜一小块，切成细丝

　　- 干辣椒2-3个，切碎

　　- 葱白一段，切成细丝

　　- 食用油2汤匙

　　- 盐和胡椒适量

　　步骤：

　　1.将芸豆用清水洗净，去掉两端的顶和尾，然后将其切成约3-4厘米的段。

　　2.热锅倒入油，加热至7成热，放入芸豆翻炒，炒至芸豆表面微微变色。

　　3.加入蒜瓣、姜丝和干辣椒，继续翻炒均匀。

　　4.然后倒入适量清水，煮开后盖上锅盖，用中小火焖煮5分钟，直到芸豆变软熟。

　　5.打开锅盖，加入葱白、盐和胡椒，翻炒均匀，再炒约1分钟。

　　6.起锅装盘，即可享用。

　　温馨提示：为了使芸豆更加入味，可以在炒芸豆之前，用清水稍微煮一下，然后捞出沥干水分再炒制。