豆腐虾仁怎么做好吃

　　豆腐虾仁是一道经典的中式菜肴，下面是一种制作豆腐虾仁的简单做法：

　　材料：

　　- 200克豆腐

　　- 150克虾仁

　　- 2颗鸡蛋

　　- 适量淀粉（约2汤匙）

　　- 适量盐和胡椒粉

　　- 适量葱姜蒜末

　　- 适量豆瓣酱

　　- 适量生抽和老抽

　　- 适量清水

　　步骤：

　　1. 将豆腐切成长方形块状，虾仁除去虾线洗净备用。

　　2. 在一个碗中，打入鸡蛋并搅拌均匀。加入适量的淀粉、盐和胡椒粉，再倒入一些清水调成糊状备用。

　　3. 锅中烧油，油温热后，将豆腐块蘸上混合好的糊状物，放入锅中炸至金黄色，捞起沥油备用。

　　4. 锅中留少量底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入适量豆瓣酱炒香。

　　5. 加入虾仁翻炒片刻，然后加入适量的生抽和老抽翻炒均匀。

　　6. 加入适量的清水烧开，再放入炸好的豆腐块，小火煮熟。

　　7. 根据个人口味加适量盐和胡椒粉调味即可。

　　这样制作出来的豆腐虾仁外脆内嫩，口味鲜美，香味十足。你也可以根据自己的口味加入一些蔬菜或其他配料增添风味。