菠菜鸡蛋虾仁怎么炒好吃

　　炒菠菜鸡蛋虾仁可以按照以下步骤：

　　1. 准备材料：

　　 - 菠菜：洗净切段；

　　 - 鸡蛋：打散备用；

　　 - 虾仁：洗净沥干备用；

　　 - 葱姜蒜：切末备用。

　　2. 准备调味料：

　　 - 生抽：适量；

　　 - 料酒：适量；

　　 - 盐：适量；

　　 - 黑胡椒粉：适量。

　　3. 炒菠菜：

　　 - 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；

　　 - 加入菠菜翻炒至变软；

　　 - 加入少许盐进行调味。

　　4. 炒鸡蛋：

　　 - 将锅中的菠菜移到一边，倒入打散的鸡蛋；

　　 - 炒至鸡蛋成块状时，翻炒均匀。

　　5. 炒虾仁：

　　 - 将炒好的鸡蛋移到一边，倒入虾仁；

　　 - 炒至虾仁变色变熟；

　　 - 加入适量的生抽、料酒、盐和黑胡椒粉进行调味。

　　6. 最后将炒好的菠菜和鸡蛋虾仁混合翻炒均匀即可。

　　温馨提示：

　　- 尝到菜的熟悉后可根据个人口味调整调料的使用量；

　　- 炒虾仁时注意火候，过熟会导致变硬；

　　- 喜欢口感更爽脆的话，可以在炒鸡蛋虾仁之前先将虾仁略微腌制一下。