切小竹笋的方法：
1. 将小竹笋洗净，切去顶部一段，然后修剪掉外皮和顶部的硬尖部分。
2. 将小竹笋对半切开，然后将竹笋平放在切割板上。
3. 对竹笋进行切割时，可以选择切成薄片、细条或者块状，根据个人喜好进行调整。
4. 使用菜刀将竹笋切成切块时，可以将竹笋对齐，然后平行切割成均匀的薄片，再将薄片叠放在一起切成细条或块状。
5. 切割竹笋时要注意安全，随时留意手的位置，避免误伤。
切割好的小竹笋可以用来烹饪炒菜、凉拌或者煮汤等菜肴。根据个人的口味和需要，可以选择不同的切割方式。
但是要知道春笋也是木质类的蔬菜，里面的纤维素也很丰富，稍微不注意，有些肠胃不好的朋友，可能吃了春笋又伤到了肠胃。今天我们来分享的话题就是春笋是不是对肠胃不好，竹笋是不是不好消化，竹笋的不适人群!
