石斛是一种滋阴补虚,补五脏的药物,具有很高的药用价值,食用功效也很强,适合胃热、虚热者服用,随着人们对石斛认识的加深,其在生长中的用量也越来越多,常用来泡茶、煮汤、煮粥吃,具有很好的保健作用。
古籍本草纲目也对铁皮石斛有过记载，铁皮石斛性微寒味甘，有滋阴养胃，生津养胃，润肺益肾等好处。肠胃不好的朋友当然是可以吃铁皮石斛了，铁皮石斛在神农本草经里面被称为是肠胃药。
