石斛是一种具有滋养胃肠、补益肝肾的药材,常用于煲汤中作为补品。以下是一些常见的石斛搭配煲汤的养胃配方:
1. 石斛炖瘦肉汤:将石斛、瘦肉、淮山、枸杞等材料一同放入炖盅中,加入适量水,用文火慢慢炖煮1-2小时,调入适量盐即可。此汤可以滋养胃肠,有助于消化和补充营养。
2. 石斛排骨汤:将石斛、排骨、红枣、鸡脯肉等材料一同放入炖盅中,加入适量水,慢炖2-3小时,最后加入适量盐和调味品即可。此汤具有滋补胃肠、调理脾胃的功效。
3. 石斛黄耆煲鸡汤:将石斛、黄耆、鸡肉、芡实等材料一同放入炖盅中,加入适量水,慢炖3-4小时,最后加入适量盐和调味品即可。此汤可以补益气血、养胃,适合体虚、胃寒等人群食用。
4. 石斛银耳煲雪梨汤:将石斛、雪梨、银耳、红枣等材料一同放入炖盅中,加入适量水,慢炖2-3小时,最后加入适量蜂蜜调味即可。此汤具有养阴润肺、滋润胃肠的作用,适合燥热咳嗽、胃火旺盛的人群食用。
这些石斛搭配煲汤的食谱可以根据个人口味和需要进行调整,也可以根据具体症状咨询中医师或药师的建议。
古籍本草纲目也对铁皮石斛有过记载,铁皮石斛性微寒味甘,有滋阴养胃,生津养胃,润肺益肾等好处。肠胃不好的朋友当然是可以吃铁皮石斛了,铁皮石斛在神农本草经里面被称为是肠胃药。