春季养胃菜谱家常菜做法

　　1. 清蒸生鱼片

　　材料：鱼片、姜丝、葱段、料酒、盐、鸡精、清汤。

　　做法：将鱼片用盐和料酒腌制10分钟，然后放入碗中，撒上姜丝和葱段。饭锅里加清汤，放入蒸架，将碗放在蒸架上，用中火蒸10分钟即可。

　　2. 苦瓜炒鸡蛋

　　材料：苦瓜、鸡蛋、盐、生抽、淀粉、油。

　　做法：将苦瓜洗净切片，鸡蛋打散加入盐和淀粉打匀。锅里加油，放入苦瓜翻炒几分钟，然后倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液搅拌均匀，炒至鸡蛋凝固即可。

　　3. 西红柿鸡蛋面

　　材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、生抽、香菜。

　　做法：将面条煮熟备用。锅里热油，放入鸡蛋炒散，然后加入西红柿炒熟，再加入水和盐煮开，倒入煮熟的面条，煮2分钟后加入生抽炒匀，最后撒上香菜即可。

　　4. 土豆炖鸡腿

　　材料：鸡腿、土豆、胡萝卜、洋葱、姜片、料酒、盐、鸡精、清汤。

　　做法：将鸡腿洗净，用盐和料酒腌制10分钟。土豆、胡萝卜和洋葱切块备用。锅里加油，放入姜片和腌制好的鸡腿煎至两面金黄，然后加入清汤，再加入土豆、胡萝卜和洋葱，盖上锅盖炖煮30分钟，最后加入盐和鸡精调味即可。

　　5. 青椒炒肉丝

　　材料：猪肉、青椒、姜丝、蒜片、料酒、盐、酱油、生抽、淀粉、油。

　　做法：将猪肉切成丝，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。青椒洗净切丝备用。锅里热油，加入姜丝和蒜片炒香，然后放入腌制好的猪肉翻炒至变色，再加入青椒丝翻炒几分钟，最后加入盐、酱油和生抽调味即可。