要快速煮西米，可以使用以下方法：
1. 提前将西米浸泡：将西米放入清水中浸泡15-30分钟，这样能够减少煮熟所需的时间。
2. 选择高温煮煮法：将浸泡好的西米放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸。一旦水沸腾，立即转小火，轻轻搅拌西米，煮10-15分钟。
3. 使用压力锅：将浸泡好的西米和足够的水放入压力锅中，根据压力锅的使用说明操作，煮熟西米所需时间一般为5-8分钟。
4. 使用电饭煲：将浸泡好的西米和适量的水放入电饭煲中，选择煮粥或蒸煮模式，煮熟所需时间一般为15-20分钟。
无论使用哪种方法，记得时刻观察煮熟程度，不要过度煮熟，以免西米变得太糊状。
