要蒸黑米饭馒头，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：黑米饭、面粉、酵母、糖、盐、水。
2. 先将黑米饭煮熟，然后用细糨糊机将其磨成糊状。
3. 取一碗，加入黑米糊、面粉、酵母、糖、盐和适量的水，搅拌均匀。黑米糊和面粉的比例为1:2。
4. 将面团搅拌均匀后，盖上保鲜膜醒发20-30分钟，等面团发酵至原来的2倍大小。
5. 面团发酵好后，将其揉成光滑的圆球状。
6. 准备好蒸锅，将蒸锅加热至水开。
7. 将面团分成适当大小的剂子，用手揉成圆形馒头，然后摆放在蒸盘上。
8. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用旺火蒸10-15分钟，直到馒头发酵蓬松。
9. 蒸熟的黑米饭馒头取出即可食用。
蒸馒头的时间可能因面团的大小而有所变化，建议根据实际情况进行调整。
馒头或者米饭都是平时的主食类的，根据各地的不同的饮食习惯，不一定是一直的要吃馍，或者一直吃米饭。对于胃酸过多的朋友来讲，吃馍是有助于中和胃酸分泌也利于消化代谢。而且吃馍一般会配粥类，吃米饭会配炒菜，就偏油腻一些。
