头晚熬的银耳汤第二天是可以吃的，但需要注意以下几点：
1. 储存方式：将银耳汤存放在密封容器中，放入冰箱冷藏保存。
2. 储存时间：银耳汤在24小时内食用完毕，避免存放过久导致变质。
3. 温度回热：在食用前，将银耳汤取出，使用适当的方法回热至适宜食用的温度。
4. 观察变质：如果在冷藏过程中或回热后发现有异味、变色或出现异常，应避免食用。
头晚熬的银耳汤在适当储存和处理后，第二天是可以安全食用的。
